ALOHA
山椒が初夏のものでどうやって食べるかなんて 詳しく知る人は少ないと思います。
我が家では、山菜摘みが大好きだった母が 新芽の柔らかい山椒を摘んできて
よく佃煮を作ってくれたものです。
そのファンは以外に多く、この季節になると「山椒はまだ？」と
友人から問い合わせが来ていました。
母が亡くなってからは もう食べられないと思っていたのですが
どうしても欲しいというハワイの友人に頼まれて
わたくしも佃煮にチャレンジしました・・・味の記憶が頼りのレシピで。
母のように美味しいものは作れませんが なんとか引き継いでいきたいです。
だって ハワイの友人は『山椒を持ってこないと入国させないよ』って
脅かすんですもの。
その話を父に伝えて山椒の葉を送ってもらったら
宅急便の送り状の品名が 『パスポート』になってました。
MAHALO
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